Graan – #2 Rogge
Het universele graan. Ongecompliceerd, stevig, vullend – aantrekkelijke eigenschappen die rogge kenmerken. Ongecompliceerd omdat het geen eisen stelt aan de vloer – het…
Meer lezenHet universele graan. Ongecompliceerd, stevig, vullend – aantrekkelijke eigenschappen die rogge kenmerken. Ongecompliceerd omdat het geen eisen stelt aan de vloer – het…
Meer lezen4,99 € / 100 g
incl. 21% BTW
& excl. evt. verzendkosten
13,28 € / 100 g
incl. 9% BTW
& excl. evt. verzendkosten
7,11 € / 100 g
incl. 9% BTW
& excl. evt. verzendkosten
13,83 € / 100 g
incl. 9% BTW
& excl. evt. verzendkosten
In september 2020 verscheen het eerste boek van Monika Rosenfellner “Brot von daheim”. Er staan zoveel interessante dingen in dit boek: verschillende weetjes over onder andere graan en broodbakken. Graag gedeelde kennis van een ervaren molenaar.
Wat een graanbom! Het mooie van het brood is niet alleen de smaak – het betovert ons ook visueel met de verschillende bloemkleuren: van wit tot geel tot groen en bruin – heerlijk en superlekker! Te vinden in het boek op pagina’s 98/99.
In het voorjaar met boter en verse bieslook, in de zomer met gegrilde gerechten, in het najaar met goulash en in de winter met honing bij de thee: Dit stokbrood past altijd! De combinatie van spelt- en kamutmeel geeft het een bijzonder mooie, goudgele kleur. Te vinden in het boek op pagina’s 134/135.
Gevonden: een brood dat overal bij past! Het pompoenbrood smaakt heerlijk en is ideaal voor snacks, salades, soepen en, en, en! De voorbereiding is een beetje veeleisend, maar je groeit mee met je uitdagingen, toch? Goed gelukt! In het boek vind je het recept op pagina 154 en 155.